５年ぶりに改訂されたという「日本食品標準成分表」においてひじきの鉄分が１００グラムあたり５５ミリあったのが、６．２ミリに激減したとのこと。 その原因は採れたひじきを煮る釜が鉄釜からステンレス釜に変わったことなんだそうです。 今までひじきには…
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